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Entre sus apreciaciones, la doctora Patricia Helena Flórez Molano cuestionó el “exceso de mala información” con la que se “alimenta” la población a través de las redes sociales, y para ello explicó que un paciente suyo, un adulto mayor, tomaba té con galletas al desayuno, “porque mi hija leyó en el celular que el huevo es malo”. También – dijo la conferencista -, al mismo paciente le restringieron la carne y las frutas, argumentando que estas últimas están “envenenadas” por tanto químico. “El exceso de mala información está desnutriendo a nuestra población; hemos perdido la dimensión de lo valioso que es la comida”, dijo la nutricionista y especialista en promoción en salud, durante el encuentro académico promovido este jueves 18 de octubre por la Secretaría de Desarrollo Social y Político, a través de su programa Seguridad Alimentaria, con el que la Alcaldía de Pereira se sumó a la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación. “Nutrición en el envejecimiento: co...

• Durante dos días, la actividad congrega 20 grupos de adultos mayores del departamento, que con amor y dedicación preparan el tradicional plato navideño, la natilla. Amor, fue el ingrediente principal que destacaron los cinco grupos de adultos mayores que participaron en el primer día del II Festival Mundial de la Natilla, organizado por la Gobernación de Risaralda y liderado por la gestora social del departamento, Patricia Salazar Montoya. Según María Isabel Bedoya, del grupo de los abuelos de El Triunfo, actuales campeones del certamen, indicó que para preparar este plato navideño hay que recurrir a los secretos de familia. “Primero no se puede meter muchas manos a la natilla… se hierve el maíz, se muele tres veces y se deja hervir por tres horas”, explicó la campeona. En tanto, Rosario Elena Delgado, del grupo Alegremos Nuestras Vidas del barrio Samaria I, comentó que este evento “es una oportunidad muy bonita porque estamos rescatando las recetas d...