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El total de pescado incautado durante la Semana Santa en #Pereira fue de 89.5 kilogramos, Cuba fue el sector donde se realizaron mayores incautaciones; en 14 establecimientos. El llamado a la comunidad es que no solo el pescado, sino en general todos sus alimentos los compren en sitios autorizados, legalmente constituidos.

Mediante la Resolución N° 321 de abril 06 de 2017 por medio del cual  “Se prohíbe la venta y comercialización de pescado como similares, en carretas, carpas, puestos, kioscos, mesas, etc., en el espacio público, las vías y a campo abierto en todo el Municipio de Dosquebradas, Risaralda”. Estas disposiciones en cabeza del Alcalde Fernando Muñoz serán reguladas a través de la Secretarías de Salud y Seguridad Social y de Gobierno Municipal, con el acompañamiento de la fuerza pública en cada uno de los sectores de la ciudad.    Por su parte, el secretario de Gobierno Municipal, Alfredo Castañeda Rodas, manifestó estar atento y realizar un trabajo articulado con las autoridades y entidades encargadas en hacer cumplir la Resolución N° 321, emitida para esta época especial. “Desde la administración de nuestro Alcalde Fernando Muñoz, tanto la Secretaría de Gobierno como la de Salud, estaremos muy atentos en hacer cumplir las normas y ayudar a preservar la salud e ...

Olor, color y textura son las características principales para tener en cuenta al momento de elegir Llegó la semana mayor y por eso Fish Place quiere darnos una guía sobre cómo elegir adecuadamente pescados y mariscos, para que esta sea una época saludable y de buen comer. Para identificar un pescado fresco, deben analizar los ojos, pues no pueden ser vidriosos ni grisáseos, las escamas deben estar perfectamente adheridas, y sus bránqueas casi cerradas; el olor no puede ser muy fuerte, y su color debe atraernos para así identificar la frescura de este apetecido producto para esta época del año. Adicionalmente, el tacto es un sentido que ayuda a la hora de decidir, pues si el pescado se siente arenoso, muy blando o con una textura babosa, debe ser descartado, pues estaría llegando a una etapa de putrefacción. La cadena de frio es muy importante, ya que ayuda a mantener en óptimas condiciones los productos, considerando la ubicación del lugar de destino. Por su par...