Recomendaciones para elegir el mejor pescado en Semana Santa
Olor, color y textura son las características principales para tener en cuenta al momento de elegir Llegó la semana mayor y por eso Fish Place quiere darnos una guía sobre cómo elegir adecuadamente pescados y mariscos, para que esta sea una época saludable y de buen comer. Para identificar un pescado fresco, deben analizar los ojos, pues no pueden ser vidriosos ni grisáseos, las escamas deben estar perfectamente adheridas, y sus bránqueas casi cerradas; el olor no puede ser muy fuerte, y su color debe atraernos para así identificar la frescura de este apetecido producto para esta época del año. Adicionalmente, el tacto es un sentido que ayuda a la hora de decidir, pues si el pescado se siente arenoso, muy blando o con una textura babosa, debe ser descartado, pues estaría llegando a una etapa de putrefacción. La cadena de frio es muy importante, ya que ayuda a mantener en óptimas condiciones los productos, considerando la ubicación del lugar de destino. Por su par...